Sate Lilit Tahu

Ratu Aisyah Afrasy

17 Mar 21:30

Bahan :

• Tahu kuning10 buah
• Sereh15 batang
• Tepung Terigu2 sdm
• Kelapa Parut100 gr
• Kunyit1 ruas
• Jahe1 ruas
• Lengkuas1 ruas
• Kencur2 ruas
• Bawang Putih2 siung
• Bawah Merah4 siung
• Cabai Merah5 buah
• Kemiri2 butir
• Daun Jeruk10 lembar
• Garamsecukupnya

Langkah Kerja :

• 1. Mengukus tahu selama 10 menit.
• 2. Sambil menunggu tahu matang, haluskan semua bahan.
• 3. Pindahkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wadah berisi tepung terigu, lalu aduk hingga merata.
• 4. Setelah tahu matang, hancurkan hingga halus, kemudian campurkan ke dalam adonan tepung dan bumbu. Tambahkan kelapa parut, lalu aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
• 5. Siapkan batang serai, gunakan hanya bagian putihnya. Bentuk adonan tahu dengan cara mengepal di sekitar batang serai.
• 6. Kukus sate selama 5 menit atau hingga adonan matang sempurna. Angkat dan diamkan sejenak.
• 7. Bakar sate hingga berwarna kecoklatan atau matang. Sajikan selagi hangat.